Організація харчування дітей у закладах дошкільної освіти

Заклади дошкільної освіти мають розробити, увести в дію НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) та працювати за створеною системою управління безпечністю харчових продуктів. На допомогу керівнику ЗДО створено посібник з детальним поясненням і зразками необхідної документації для впровадження системи НАССР та контролювання безпечності харчових продуктів. 

На сторінках оновленого посібника запропоновано: 

- перелік нормативно-правових документів 2020—2022 рр. щодо організації харчування дітей у ЗДО; 

- детально розроблені програми-передумови; 

- орієнтовні зразки ведення документації; 

- орієнтовну картотеку страв; 

- орієнтовне чотиритижневе меню; 

- картки-розклади страв.