Ukraine. Food and History

Немає на полицях

Кількість сторінок

288

Видавництво

їzhak

Обкладинка

Тверда

Рік видання

2021

Мова

Англійська

Розмір

220x290x20 мм

Вага

1000 г

Ілюстрації

Кольорові

Тип книжки

Паперова

Тип паперу

Крейдований

ISBN

9789669788245

Штрихкод

9789669788245

Артикул

804038729458

Немає на полицях

Про книжку

Науково-просвітницький проєкт їzhakultura, видавництво їzhak, яке спеціалізується на книгах з історії гастрономії в Україні, у партнерстві з Українським інститутом створили видання з української кулінарної дипломатії 'Ukraine. Food and History' / "Україна. Їжа та Історія".

До книги увійшли науково-популярні тексти про історію національної кухні України, особливості регіональної кулінарної традиції та рецепти популярних страв. До роботи над рецептами було запрошено кухарів-професіоналів. Видання розкриває кулінарію України як частину нематеріальної культурної спадщини.