Україна. Їжа та історія
Немає на полицях
Кількість сторінок
288
Видавництво
Обкладинка
Тверда
Рік видання
2021
Мова
Українська
Розмір
220x290x20 мм
Вага
1000 г
Ілюстрації
Кольорові
Тип книжки
Паперова
Тип паперу
Крейдований
ISBN
978-966-97882-3-8
Штрихкод
9789669788238
Артикул
543133359560
Немає на полицях
Про книжку
Науково-просвітницький проєкт їzhakultura, видавництво їzhak, яке спеціалізується на книгах з історії гастрономії в Україні, у партнерстві з Українським інститутом створили видання з української кулінарної дипломатії 'Ukraine. Food and History' / "Україна. Їжа та Історія".
До книги увійшли науково-популярні тексти про історію національної кухні України, особливості регіональної кулінарної традиції та рецепти популярних страв. До роботи над рецептами було запрошено кухарів-професіоналів. Видання розкриває кулінарію України як частину нематеріальної культурної спадщини.
Категорії
Про авторів
Б
Олена Брайченко
2 книжки
Р
Віталій Резніченко
2 книжки
Ігор Лильо
4 книжки
Український історик, доцент кафедри історії середніх віків та візантиністики.Дослідник історії України, Галичини, Львова, антрополог та знавець галицької кухні. Директор ГО «Інститут Галицької кухні».
Г
Марина Гримич
4 книжки
