Купуй книжки — отримуй передплату MEGOGO!
Детальніше
Україна. Їжа та історія
Немає на полицях
Кількість сторінок
288
Видавництво
Обкладинка
Тверда
Рік видання
2021
Мова
Українська
Розмір
220x290x20 мм
Вага
1000 г
Ілюстрації
Кольорові
Тип книжки
Паперова
Тип паперу
Крейдований
ISBN
978-966-97882-3-8
Штрихкод
9789669788238
Артикул
543133359560
Немає на полицях
Опис
Науково-просвітницький проєкт їzhakultura, видавництво їzhak, яке спеціалізується на книгах з історії гастрономії в Україні, у партнерстві з Українським інститутом створили видання з української кулінарної дипломатії "Ukraine. Food and History" / "Україна. Їжа та Історія".
До книги увійшли науково-популярні тексти про історію національної кухні України, особливості регіональної кулінарної традиції та рецепти популярних страв. До роботи над рецептами було запрошено кухарів-професіоналів. Видання розкриває кулінарію України як частину нематеріальної культурної спадщини.
Категорії
Про авторів
Український історик, доцент кафедри історії середніх віків та візантиністики.Дослідник історії України, Галичини, Львова, антрополог та знавець галицької кухні. Директор ГО «Інститут Галицької кухні».
